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Livro Impresso

A história da alimentação nas terras de Yperoig



Barsalini, Heyttor (Autor)

ubatuba, povos indígenas, colonização, decolonização, masterchef, educação alimentar, Tupinambá


Sinopse

As fontes alimentares e modelos de produção de ingredientes são determinantes para o desenvolvimento de qualquer cultura humana e, obviamente, foi assim com a cidade de Ubatuba. Desde o início da colonização portuguesa, alterando a alimentação nativa Tupinambá, passando pelo ciclos econômicos do Açúcar, do Ouro e do Café, a alimentação de seus moradores manteve um padrão quase imutável, por séculos. A partir da chegada da indústria alimentícia (década de 1960), toda a tradição alimentar de mais de 450 anos desse povo, alterou-se e continua em processo de constante modificação. Ubatuba sempre teve sua economia e movimentos migratórios calcados na capacidade de obtenção e produção de alimentos. Este livro mostra toda a trajetória histórica da cidade, a partir da alimentação.

Metadado adicionado por Chiado Books em 26/11/2020

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Metadados completos:

  • 9789895275977
  • Livro Impresso
  • A história da alimentação nas terras de Yperoig
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  • 1 ª edição
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  • Barsalini, Heyttor (Autor)
  • ubatuba, povos indígenas, colonização, decolonização, masterchef, educação alimentar, Tupinambá
  • Humanidades
  • HIS028000
  • 2021
  • 08/01/2021
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 14 x 22 x 2 cm
  • 0.2 kg
  • Brochura
  • 154 páginas
  • R$ 36,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9789895275977
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