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Livro Impresso

Paladar carioca



Bijos, Pedro Bortone (Autor)

Gastronomia, Rio de Janeiro, História, Memórias, Biografia, Restaurantes, Século XX, Cariocas


Sinopse

O médico Pedro Bijos, um dos expoentes em microcirurgia reconstrutiva, carioca do Grajaú, faz da memória gustativa da infância e de suas experiências gastronômicas vida afora, bons motivos para contar como foi apurado o paladar do carioca no século XX. O relato cita as trajetórias de restaurantes que se confundem com a própria história do Rio de Janeiro. Os restaurantes pesquisados são pontos de referência na cidade (ainda que alguns tenham trocado de nome ou de local), e servem uma boa e completa refeição a preços acessíveis. E o mais importante: oferecem, no cardápio, pratos originais da época da sua fundação. Quase todos os restaurantes citados na obra concentram-se no Centro e na Zona Sul do Rio de Janeiro e são bem conhecidos pelo autor. Bijos desculpa-se com os restaurantes que, involuntariamente, omitiu, pois não existe a pretensão de esgotar assunto tão vasto em um só livro.

Metadado adicionado por Mauad Editora em 25/06/2021

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Metadados completos:

  • 9788574782614
  • Livro Impresso
  • Paladar carioca
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  • 1 ª edição
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  • Bijos, Pedro Bortone (Autor)
  • Gastronomia, Rio de Janeiro, História, Memórias, Biografia, Restaurantes, Século XX, Cariocas
  • Gastronomia
  • CKB030000
  • 2009
  • 01/05/2009
  • Português
  • Brasil
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  • Não recomendado para menores de 12 anos
  • 26 x 21 x 1 cm
  • 0.54 kg
  • Brochura
  • 160 páginas
  • R$ 72,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9788574782614
  • 01-0335
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