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Livro Impresso

Histórias da mesa



Montanari, Massimo (Autor), Carotti, Federico Guglielmo (Tradutor)

Gastronomia, História


Sinopse

A mais antiga referência que se tem sobre os queijos de aspecto mofado que se tornariam parte indissociável da alta gastronomia francesa remete a ninguém menos que Carlos Magno. No início do século IX, uma visita inesperada do imperador a um bispo rendeu ao anfitrião uma dificuldade: o que servir ao ilustríssimo soberano? Um queijo “branco e gordo” era tudo o que havia, e o imperador aceitou – mas não sem antes, com uma faca, cortar os pedaços que lhe pareciam asquerosos. O prelado então lhe segredou ao ouvido que não o fizesse, pois aquelas seriam as melhores partes. Deveras: Carlos Magno acatou a sugestão; ele, que nunca provara antes daquele tipo de iguaria, achou que nunca um queijo lhe descera tão saboroso.
São causos desse tipo a matéria-prima destas Histórias da mesa, narrados pelo estudioso das tradições alimentares da humanidade, o italiano Massimo Montanari. As peculiares historietas envolvendo desde personagens históricos como Carlos Magno, até figuras ficcionais como o cavaleiro Ivã, evidenciam uma premissa muito elementar: que a comida não serve meramente para saciar a fome. Seu escopo de significados é amplo, materializando-se em formas de expressar tradições, culturas, identidades. Transformar o ato de comer em ocasiões de deleite sempre afetou a economia, a política, os paradigmas intelectuais e religiosos das sociedades ao longo dos tempos.

Metadado adicionado por Editora Estação Liberdade em 15/12/2016

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Metadados completos:

  • 9788574482705
  • Livro Impresso
  • Histórias da mesa
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  • 1 ª edição
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  • Montanari, Massimo (Autor), Carotti, Federico Guglielmo (Tradutor)
  • Gastronomia, História
  • Gastronomia
  • 700
  • CKB041000
  • 2016
  • 01/08/2016
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 16 x 23 x 2 cm
  • 0.375 kg
  • Brochura
  • 232 páginas
  • R$ 52,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9788574482705
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