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Livro Impresso

400g - Técnicas de cozinha
fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas



Kövesi, Betty (Autor), Siffert, Carlos (Autor), Crema, Carole (Autor), Martinoli, Gabriela (Autor)

saladas, gastronomia, gramas, carol, molhos, teoria, referência, carnes, 400 gramas, doce, confeitaria, técnicas de cozinha, iniciantes na cozinha, acompanhamentos, culinária, salgado, receitas, pães, escola wilma kovesi, sopas, prática


Sinopse

Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos.
400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria.
Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!

Metadado adicionado por IBEP em 27/11/2020

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Metadados completos:

  • 9788504021387
  • Livro Impresso
  • 400g - Técnicas de cozinha
  • fundamentos e técnicas de culinária aplicados em mais de 300 receitas
  • 2 ª edição
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  • Kövesi, Betty (Autor), Siffert, Carlos (Autor), Crema, Carole (Autor), Martinoli, Gabriela (Autor)
  • saladas, gastronomia, gramas, carol, molhos, teoria, referência, carnes, 400 gramas, doce, confeitaria, técnicas de cozinha, iniciantes na cozinha, acompanhamentos, culinária, salgado, receitas, pães, escola wilma kovesi, sopas, prática
  • Gastronomia
  • CKB000000
  • 2020
  • 21/10/2020
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 21 x 28 x 2.31 cm
  • 0.158 kg
  • Brochura
  • 400 páginas
  • R$ 224,90
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9788504021387
  • 9788504021387
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