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Livro Impresso

Sua Excelência, o Terroir
o fascinante mundo dos vinhos



Pinz, Guilherme (Autor)

VINHOS TERROIR, VINÍCOLAS, UVAS, AGRICULTURA


Sinopse

Uma produção inédita e instigante! O autor Geólogo e Sommelier apresenta neste livro todo o fascinante universo do mundo dos vinhos e do Terroir de várias regiões viníferas do mundo. Destaca em detalhes as questões que envolvem a essência do Terroir, em específico a geologia, solos e clima. De maneira descontraída mas sem perder a escrita técnica, é possível entender um dos grandes segredos da produção dos grandes vinhos do mundo. Também o autor destaca os elementos que compõem a relação das rotulagens com o Terroir, além ainda, de apresentar a sua leitura sob os fatores de harmonização de alimentos e vinhos.

Metadado adicionado por VINHO AO EXTREMO em 28/07/2020

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Metadados completos:

  • 9786587318011
  • Livro Impresso
  • Sua Excelência, o Terroir
  • o fascinante mundo dos vinhos
  • 1 ª edição
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  • Edição de luxo
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  • Pinz, Guilherme (Autor)
  • VINHOS TERROIR, VINÍCOLAS, UVAS, AGRICULTURA
  • Gastronomia
  • CKB126000
  • 2020
  • 05/07/2020
  • Português
  • Brasil
  • acima de 12 anos
  • Livre para todos os públicos
  • 16 x 23 x 0.8 cm
  • 0.27 kg
  • Brochura
  • 180 páginas
  • R$ 59,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9786587318011
  • 9786587318011
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Sumário

Introdução: Introdução aos aspectos que envolvem o termo terroir como história, nomenclatura, curiosidades e opiniões do autor
Cap. 01: Uma passagem geral pelas principais regiões produtoras de vinho no mundo, apontando os ambientes geográficos, os dados produtivos, o contexto histórico, os principais rótulos e o ambiente enoturístico.
Cap. 02: Apresenta elementos técnicos que compõem o terroir, esmiuçando as configurações do meio físico que compõem as enoregiões, em específico a geologia, solo e clima. Apresenta ainda os fatores geoquímicos desses ambientes que contribuem com os aspectos organolépticos do vinho, e que contribui para a geração de grandes vinhos. A proposta é discorrer em dados técnicos mas não acadêmicos; e sim, uma escrita mais leve para que o leigo possa entender os termos.
Cap. 03: Irá retratar as principais castas de uvas cultivadas no mundo e os vinhos produzidas pelas mesmas. O texto discorre sobre as principais características bioquímicas e organolépticas de cada uma delas, além de mostrar onde é cultivada em destaque.
Cap. 04: O texto mostra ao leitor a importância de entender a força e a magnitude do terroir na configuração das regiões produtoras de vinho, e como ela é importante na geração de grandes rótulos de vinícolas. Apresenta ao leitor os grandes eixos produtores vitivinícolas no mundo, lugares comuns e outros completamente incomuns; e como esses locais com seus terroirs específicos conseguem produzir grandes vinhos. Com essa informação mostra ainda a relação entre rótulos e terroir, o que faz com que o leitor entenda que é mais importante memorizar enoregiões do que rótulos.
Cap.05: O texto tenta desmistificar a linguagem e conceitos rígidos do mundo do vinho, fazendo com que o leitor entenda a importância de gostar de seu vinho e não do institucionalizado. A narrativa é suave e direta facilitando assim o entendimento dos aspectos do gosto do vinho e o que elas espelham quanto a sua enoregião de origem. Faz-se o uso dos conceitos tradicionais e adapta-se a versatilidade do comportamento social cotidiano, mostrando que a rotina etno-social atual cria forma diferente de consumir o vinho e harmonizar com alimentos dos mais variados tipos.
Cap. 06: O texto sintetiza todos os capítulos, mostrando que beber vinho é uma experiência que transcende o mero ato físico; se configurando como ação que envolve experiências sensoriais tanto organolépticas como ainda de postura social de convivência, de comportamento



Áreas do selo: Gastronomia

Trata de desenvolver e publicar uma série de produtos literários e de midia que tem a ver com o universo que compõem o mundo dos vinhos. São livros, e-books, mapas, catálogos e guias que apresentam ao leitor aficionado pelo vinho informações que possam enriquecer plenamente seus conhecimentos. Trazem experiências literárias e sensoriais de mais diversas formas, inclusive com roteiros de viagens, palestras e material didático.

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