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Livro Impresso

O guia Oxford da cerveja
The Oxford Companion to Beer



Oliver, Garrett (Editor), Mendes, Iron (Editor)

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Sinopse

Uma obra verdadeiramente inovadora, O guia Oxford da cerveja é o livro de referência mais abrangente já publicado sobre a mais popular e diversificada bebida fermentada do mundo. Nestas páginas, Garrett Oliver, autor e renomado mestre-cervejeiro, agrupou o vasto conhecimento e as pesquisas de mais de 165 especialistas em cerveja oriundos de mais de vinte países. O resultado é um compêndio completo do mundo da cerveja, compreendendo mais de mil verbetes, muitos deles sobre temas que mal haviam sido abordados até agora. Dos detalhes sobre o processo de produção da cerveja à história da bebida, das variedades de lúpulo e cevada ao perfil das regiões e dos países produtores de cerveja, dos estilos de cerveja, harmonização gastronômica e tipos de copos ao condicionamento em barril de madeira, dry hopping e refermentação em garrafa, este livro cobre praticamente todos os temas de interesse para entusiastas, cervejeiros ou profissionais do ramo de alimentos e bebidas.

Das cervejarias de grande escala ao mundo das nanocervejarias, este livro trata a cerveja como nenhum livro nunca a tratou. Escrito por uma notável equipe de autores, entre os quais cervejeiros eminentes, estudiosos, mestres-adegueiros, cervejeiros artesanais e cervejeiros caseiros, este livro é vasto, profundo e festivo como o próprio mundo da cerveja.

Metadado adicionado por Blucher em 12/03/2020

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Metadados completos:

  • 9786555060003
  • Livro Impresso
  • O guia Oxford da cerveja
  • The Oxford Companion to Beer
  • 1 ª edição
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  • Oliver, Garrett (Editor), Mendes, Iron (Editor)
  • Levedo, fabricar cerveja, homebrew, cerveja em casa, fabrica cerveja, cerveja artesanal, lúpulo, cerveja e gastronomia, cerveja maturação, cerveja fermentação, cerveja equipamentos, cerveja e comida, cerveja fermentos, fabricação de cerveja, história da cerveja, cerveja inglesa, cerveja alemã, cerveja brasileira, cerveja americana, cerveja USA, receita cerveja, brewing, Equipamento cerveja, cerveja receita
  • Gastronomia
  • 641.23
  • CKB000000, BUS081000, TEC003000
  • 2020
  • 01/04/2020
  • Português
  • Brasil
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  • Livre para todos os públicos
  • 17.74 x 25.36 x 6 cm
  • 1.62 kg
  • Capa Dura
  • 1064 páginas
  • R$ 180,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9786555060003
  • 9786555060003
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