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Livro Impresso

Alimentação
problemas e soluções - A dieta primitiva



Portela, Dalton Senise (Autor)

Dietética, Nutrição, Culinária, Alimentos


Sinopse

O autor procura demonstrar como obter o equilíbrio alimentar em um meio tão diverso das condições naturais do homem. O livro discute as transformações ocorridas na dieta humana, mostrando que, desde os primeiros hominídeos até os dias atuais, o homem conserva como elementos essenciais de sua dieta: proteínas, açúcares e gorduras.

Metadado adicionado por Editus - Editora da UESC em 06/04/2020

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Metadados completos:

  • 8574551201
  • Livro Impresso
  • Alimentação
  • problemas e soluções - A dieta primitiva
  • 1 ª edição
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  • Portela, Dalton Senise (Autor)
  • Dietética, Nutrição, Culinária, Alimentos
  • Técnicos
  • 613.2
  • HEA000000
  • 2006
  • 20/12/2006
  • Português
  • Brasil
  • --
  • Livre para todos os públicos
  • 20 x 22 x 0.5 cm
  • 0.17 kg
  • Brochura
  • 112 páginas
  • R$ 25,00
  • 49019900 - livros, brochuras e impressos semelhantes
  • 9788574551203
  • 85.7455.120-1
  • --

Sumário

9 Introdução

11 Zoologia humana – Uma avaliação dos hábitos alimentares do
homem em seu estado primitivo. História da mudança destes
hábitos
14 Dietética Humana – Discussão sobre fisiologia e bioquímica
alimentar. História da fixação do homem ao solo e da adição de
amidos à alimentação diária. Avaliação das relações e do impacto
18 Sobre as Dietas – Uma avaliação da forma e do conteúdo das
dietas. Requisitos básicos. Realidade atual da oferta ao público
22 A Proposta – Propondo soluções para os problemas apontados.
Propondo objetivamente uma outra forma de cardápios. A
escolha dos alimentos. Começando a falar de obesidade e seus
comportamentos. Começando a falar de dieta para perda de peso.
Tabela de composição química de vários alimentos de uso diário
27 A Dieta Primitiva na prática – Listagem dos alimentos que
a constituem. Como compor os cardápios para uma dieta
hipoglicídica. Alguns exemplos de cardápios prontos
31 As regras e a feira – Princípios básicos para o planejamento e a
execução. Regras básicas para uma alimentação saudável. O que
e como comprar. Uma lista com comentários sobre os alimentos
escolhidos
36 As Receitas – Orientações culinárias simples e, a seguir, muitas
receitas divididas segundo a natureza dos alimentos escolhidos
37 Bases e Acompanhamentos
40 Pratos interessantes
44 Saladas
54 Purês
56 Sopas
62 Legumes
81 Musses
85 A Carne Bovina
86 A Carne de Porco
87 A Carne das Aves
90 A Carne dos Peixes
93 Sugestões diversas
101 Neurose de Compulsão Alimentar – Reflexões a respeito da
Neurose de Compulsão Alimentar (NCA). Experiência pessoal.
Considerações sobre o tratamento. Considerações finais
107 Glossário



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